Über unseren Set: Essig & Verjus

Mit unserem Essig & Verjus-Paket - erzeugt aus eigenem Lesegut - seid ihr bestens für eine anspruchsvolle Küche und viele Gerichte gerüstet.

Die Basis unseres Balsamessigs bietet feinster Rieslaner Süßwein. Mit feinen 6% Säure ist der Balsamessig nicht sehr sauer. Für einen Essig ist dieser Balsam durchaus als dickflüssig zu bezeichnen, da sehr viel Extrakt im Essig enthalten ist. Wir empfehlen diesen Balsamessig zum abschmecken von Suppen, Salaten oder auch Nachspeisen. Ein Produkt zum Veredeln. Jetzt probieren!

Der Weißweinessig besticht durch deutliche Rebsortenaromatik des Silvaner. Am Besten schmeckt der Weißweinessig aus Silvaner an frischen Salaten oder hellen Saucenreduktionen.

Unser Verjus rundet dieses tolle Paket ab. Wer Verjus nicht kennt...Er wird aus unreifen, grünen Traminer Trauben erzeugen und ist somit ein saurer Traubensaft. Im direkten Vergleich zum Essig ist Verjus deutlich milder ist. Wir nutzen ihn als Alternative zu Zitronensaft bspw. um Grillgut vor dem Servieren damit zu beträufeln, speziell bei hellem Fleisch und Fisch - um das ganze Gericht damit noch frischer und leichter zu machen. Auch als alkoholfreier Aperitif zu empfehlen: einfach mit Soda gemischt, bringt er eine Erfrischung ohne Alkohol hervor, die den Körper nicht übersäuert, da sie keine Essigsäure aufweist. Versuchen Sie es doch auch mal...

Die Eckdaten:
- 1 x Balsamessig aus Rieslaner 0,375 l
- 1 x Weißweinessig aus Silvaner 0,375 l
- 1 x Verjus 0,25 l

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